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Varsovia- Por primera vez desde el Holocausto 17 judíos polacos recibieron una certificación oficial como supervisores de Cashrut. El suceso tuvo lugar recientemente luego de haber completado los interesados de manera exitosa un seminario de entrenamiento de tres dias en Cracovia.
El curso, dirigido por el Rabino Dov Landau, un Guerrer Jasid y supervisor general en Bnei Brak, contó con el auspicio del Gran Rabino de Polonia, Rabi Mijael Schudrich, y en el mismo se les enseñó a 40 participantes los detalles de la preparación de alimentos de acuerdo con las leyes de la Cashrut.
Si bien existen en Polonia restaurantes que sirven comida judía con bastante éxito, casi ninguno de ellos son Casher ni pertenecen a judíos. Ni siquiera “La Casa Klezmer”, situada en el barrio judío de Cracovia, un sitio visitado por casi todos los turistas judíos de todo el mundo, cuenta con una certificación Casher.
El restaurante Kosher “Shlomo’s” fue abierto recientemente en Varsovia y funciona bajo la supervisión del Rabino Shalom Stambler. Sus ocasionales comensales son grupos de adolescentes israelíes que van a Polonia en viajes relacionados con la memoria del Holocausto.
En Lodz, el único restaurante casher, “La Casa de Tobie”, cerró sus puertas recientemente por falta de clientes.
La gran esperanza para los restaurantes casher que ponen la mira en clientes que buscan comida casher en Polonia, es la capital de ese país donde está por abrir un museo de Historia Judía, y al que asistirán seguramente miles de judíos religiosos de todo el mundo.
Los magníficos y costosos hoteles Marriot actualmente están trabajando para poder garantizar un servicio de entrega de comida casher a los visitantes del museo pese a los fallidos intentos de establecer un restaurante de alto nivel dentro mismo del hotel.
El reverdecer de la comunidad judía de Polonia puede verse, además de la cantidad de restaurantes casher, en el desarrollo del Centro de Historia Judía, que presenta la rica historia de los judíos en Polonia y en los cursos de estudios de Judaísmo y de lengua Hebrea que se dictan en la Universidad Juan Pablo II y en la Universidad de Varsovia.
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