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Con toda la información que nos llega acerca de lo malo que resultan para el organismo las grasas trans, cada vez más gente se muestra interesada en comer una dieta más saludable.
A continuación presentamos una lista de alimentos beneficiosos que la mayoría de los especialistas recomienda para promover un estilo de vida más saludable. Desde frutas y verduras, hasta granos enteros, nueces, porotos y otras legumbres, este poderoso inventario nutricional lo ayudará a mantenerse en forma durante los mejores años de su vida y después también.
Melón
Un cuarto de melón proporciona casi toda la vitamina A que se necesita por día. Dado que el betacaroteno contenido en el melón se convierte en vitamina A, usted puede obtener ambos nutrientes de una sola vez. Estos nutrientes tan importantes para el fortalecimiento de la visión pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cataratas. Al igual que la naranja, el melón es también una excelente fuente de vitamina C, que ayuda a nuestro sistema inmunológico. También es una buena fuente de vitamina B6, fibra dietaria, folato, niacina y potasio, que ayuda a mantener buenos niveles de azúcar en la sangre y en el metabolismo. Esta especie de naranja pálida tiene el poder de reducir nuestro riesgo de enfermedades cardíacas, edemas y cáncer colorrectal, prostático, de pecho, de endometrio, de pulmones y de páncreas.
Los tomates también son una buena fuente de vitaminas C, A y K. En un estudio realizado en 2004, se descubrió que el jugo de tomate solo puede servir como anticoagulante. Los tomates frescos, orgánicos, proporcionan el triple de los carotenos necesarios para combatir el cáncer. ¡Incluso el ketchup orgánico es mejor que el clásico!
Batatas
Así como son una excelente fuente de vitaminas A y C y de magnesio, las batatas también son una fuente de cobre, fibra dietaria, vitamina B6, potasio y hierro. Quienes son fumadores activos o pasivos se pueden beneficiar enormemente con este tubérculo que nos ayuda a protegernos contra el enfisema pulmonar.
Espinaca y alcahuciles
Las espinacas y los alcahuciles, por sus virtudes como anticancerígenos y protectores cardíacos, están en el tope de la lista de los vegetales de hojas verdes. Así como el brócoli, ellos también proporcionan una excelente fuente de vitaminas A y C. Los alcahuciles son, sorprendentemente, una buena fuente de calcio. La vitamina K se encuentra en abundancia en las epinacas cubriendo casi el 200% de las necesidades requeridas por día para ayudar a reducir la osteoporosis.
Pan de grano entero, Fideos y Arroz integral
Tanto si se trata de pan como de fideos, lo primero que se debe chequear cuando se elige que sean de grano entero es que contengan el 100% del mismo. Para ello es necesario leer la lista de ingredientes impresa en el paquete. Por ejemplo, fíjese que diga “harina de trigo integral” como uno de los primeros ingredientes de la lista. Si no aparece como tal, entonces el alimento no es de grano entero. El salvado de trigo es un grano importante en la prevención del cáncer y también nos ayuda a regular nuestro intestino.
El arroz integral también resulta una excelente elección, mucho mejor que el grano refinado de arroz blanco. El proceso de refinamiento que convierte a la harina de grano entero en harina blanca o al arroz marrón en blanco, en verdad destruye entre el 50 y el 90% de vitamina B3, vitamina B1, vitamina B6, magnesio, fósforo, hierro y todo el resto de la fibra dietaria y los ácidos grasos escenciales que necesita nuestro organismo.
Nueces
Las nueces contienen grasas omega-3, que es una de las grasas “buenas”. Un cuarto de taza de nueces pueden proporcionarnos el 90% de las grasas omega-3 que necesitamos diariamente. Las nueces ofrecen muchos beneficios para la salud, incluyendo la protección cardiovascular, un mejor funcionamiento cognitivo, beneficios antiinflamatorios relacionados con el asma, la artritis reumatoidea y las enfermedades inflamatorias de la piel, tales como eczema y psoriasis. También ayudan a prevenir el cáncer y ayudan al sistema inmunológico.
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