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¿Que es el apetito y como controlarlo?
Por Dr. Salvador Sarafati, cardiólogo

El apetito es el deseo de ingerir alimento, sentido como hambre. El apetito existe en todas las formas de vida superiores, y sirve para regular el adecuado ingreso de energía para mantener las necesidades matabólicas. Es regulado por una estrecha interacción entre el aparato digestivo, el tejido adiposo y el cerebro.
Es bien sabido que hay comidas a las que no podemos resistirnos, como el chocolate, los dulces, los aperitivos, las grasas saturadas o el café. Esto se debe a que su ingestión estimula zonas cerebrales relacionadas con la adición y mecanismos cerebrales de recompensa. De ahí que sucumbamos a sus encantos con mayor devoción cuando nos encontramos bajos anímicamente.
Pero que pasa cuando ese apetito se vuelve un tormento y nos persigue a cualquier hora del día. Aquí algunas soluciones para identificar el apetito y disminuirlo y alimentos que nos ayuden a esto:
 Piñas del árbol de pino: Algunas investigaciones recientes han indicado que los ácidos grasos que se encuentran presentes en esta clase de piñas logran iniciar la liberación de una hormona que suprime el apetito y que es llamada pancreozimina. Para consumirlo lo puedes rociar sobre las ensaladas diarias o mezclarlas en un pesto.
 Comida caliente: De acuerdo a estudios de la Fundación de Investigación del Olor y el Sabor en la ciudad estadounidense de Chicago, los aromas liberados por la comida caliente hacen que te sientas llena más rápido al afectar tus centros de saciedad en el cerebro.
 Hojas verdes: Lechuga Iceberg, espinaca, lechuga romana, repollo y otras verduras de hojas verdes son casi todas libres de calorías. Y en la mayoría de los casos, las pocas calorías que tienen se queman simplemente en la digestión.
 Aceite de Oliva: Investigadores de la Universidad de Cornell han descubierto que durante las comidas cuando untamos nuestro pan con aceite de oliva en vez de mantequilla, comían menos y consumían cerca de 52 calorías menos en general. Aunque no están seguro de qué es, ellos creen que este aceite tiene un ingrediente que hace que la comida sea más saciante.

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