Ingredientes:
Masa:
½ kilo de harina
200 grs. de manteca
50 grs. de semolín
1 cucharadita de sal a gusto
Relleno:
¼ kilo de queso de rallar
2 huevos
1 yema para pintar
Preparación:
Mezclar la manteca con la harina y el semolín y trabajar ligeramente con agua hasta que la masa quede liviana. Aparte, mezclar el queso de rallar con los huevos.
Después de haber dejado la masa en reposo durante un cuarto de hora, se hacen las empanadas.
Estirar la masa, cortar redondeles y rellenarlos con el queso. Formar las empanadas, pintar con yema de huevo y cocinar a horno moderado.
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