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Periódico Judío Independiente
Libro: Manual para la cocina Casher
AUTOR : RABINO S. WAGSCHAL
EDITORIAL : AJDUT ISRAEL

Son cada vez más las personas que motivadas por un retorno al judaísmo en nuevas generaciones de sus hijos y nietos o por entender los beneficios para la salud, desean comenzar a comer comida casher aún en sus hogares con todas las transformaciones que ello implica. Sin embargo las dificultades acerca de por donde empezar algo tan complejo, generan confusión y desaliento.
El objeto de este libro,reeditado en forma más concisa y accesible al lector lego, es explicar en forma clara y disciplinada los fundamentos prácticos para transformar un hogar en un hogar casher o mejorar el cuidado del cashrut en un hogar donde este ya esta presente.
El libro, traducido al español por el rabino Daniel Oppenheimer, desarrolla temas como producción de comidas horneadas, productos lácteos sin supervisión, pescados, carne y leche, preparación de utensilios, eliminación de insectos en los vegetales, mezclas de comida, cashrut en lugares de internación, cashrut en Pesaj y el listado correspondiente antes y después de cada comida. El libro se acompaña de un glosario de palabras hebreas no traducidas que facilita la comprensión.
El Cashrut tiene fundamentos muy elevados esbozados en la Torá considerandose a los alimentos Taref ( no aptos ) como inadecuados para el desarrollo de los valores espirituales del judaísmo.

Número 459
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