Cocina Judía

Strudel


Ingredientes:

Para la masa:
125 gr. harina blanca
1 huevo
pizca de sal
1/4 taza (no llena) agua tibia

Para el relleno:
4 manzanas verdes peladas y ralladas con la parte gruesa del rallador
cáscara rallada de 1 limon
50 gr. pasas de uva (sin semillas)
2 cucharadas de azucar
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 taza de mermelada de fruta (a eleccion)

Preparación:
Preparar la masa, amasando bien los ingredientes y luego dejarla reposar durante 1/2 hora para lo cual se la cubre con un paño.
Pasada la media hora se estira la masa con las manos, encima de un paño enharinado.
Luego, se colocan las manzanas ralladas, la ralladura de limón, las pasas de uva, la canela y el azúcar.
Ahora se envuelve con ayuda del mismo paño y se corta en dos. (ya que salen de nuestra receta dos strudels)
Se coloca en una fuente para microondas y grill, pincelando los strudels con la mermelada de fruta. Cocinar a 3/4 de potencia (solo Microondas) durante 5 minutos. Se continúa la coccion a 1/4 de potencia en Combi (Micro y Grill) durante 4 minutos. Por ultimo, se cocina a 1/2 potencia (solo Micro) otros 4 o 5 minutos.
Luego se deja reposar 2 minutos y se sirven los strudels tibios.


Strudel




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