Ingredientes: 2 tarros de arenque en vinagre 2 tazas de pepinos dill (agridulces) cortados en redondelitas delgadas 1 taza de cebolla cortada en juliana (dejar macerando con 1 cucharada de sal y una de azúcar, enjuagar debajo del chorro del agua y reservar) 2 manzanas verdes cortadas en cubitos 1 taza de crema ácida 1 taza de crema corriente
Preparación:
Sacar los palillos de los arenques y eliminar las cebollas que vienen en el frasco. Para un sabor más suave, puede lavarlos, si no, dejar tal cual y cortar por la mitad a lo largo. Mezclar todo y dejar reposar de un día para otro.
Se sirve bien fría, acompañada de pan negro con semillas.
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